以下是一款交融秋季特质食材的经典秋实养分沙拉配方，归并了苹果、梨、石榴等秋日果实，搭配烤鸡胸肉和健康酱汁，养分平衡且风范档次丰富：

食材清单（2 东说念主份）

基底与蔬菜

红叶生菜 100g（或搀和生菜） 紫甘蓝 50g（切丝） 羽衣甘蓝 3 片（撕成小块） 胡萝卜 半根（切丝） 贝贝南瓜 100g（切块） 红薯 80g（去皮切小块）

秋实果实

苹果 1 个（去核切薄片，用柠檬汁浸泡防氧化） 梨 1 个（去核切小块） 石榴 半个（取籽） 葡萄 50g（对半切开）

卵白质与健康脂肪

烤鸡胸肉 150g（切片） 熟鹰嘴豆 50g（沥干水分） 核桃 30g（烤香碾碎） 牛油果 半个（切片）伸开剩余61%

酱汁（蜂蜜芥末酱）

黄芥末酱 1 tbsp 蜂蜜 1 tsp 苹果醋 1 tbsp 橄榄油 2 tbsp 盐 极少 现磨黑胡椒 适量

制作才能

预惩办食材 南瓜和红薯块用极少橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，放入预热 180℃的烤箱烤 25 分钟至金黄软糯。 鸡胸肉用盐、黑胡椒和极少橄榄油腌制 10 分钟，平底锅煎至两面金黄后切片。 苹果切片后立即浸泡在柠檬汁中，防患氧化变色。 拼装沙拉 碗底铺红叶生菜、紫甘蓝丝和羽衣甘蓝，撒上胡萝卜丝。 步骤摆放烤南瓜、红薯块、苹果片、梨块、石榴籽和葡萄。 加入烤鸡胸肉、鹰嘴豆、核桃碎和牛油果片。 调制酱汁 将黄芥末酱、蜂蜜、苹果醋、橄榄油、盐和黑胡椒搀和搅动均匀，淋在沙拉名义即可。

养分与风范亮点

秋日果实组合：苹果的酸甜、梨的水润、石榴的爆浆感与葡萄的清甜交汇，搭配烤南瓜和红薯的绵密，口感档次丰富。 卵白质与纤维：鸡胸肉和鹰嘴豆提供优质卵白，羽衣甘蓝、紫甘蓝等深色蔬菜富含膳食纤维和抗氧化剂。 健康脂肪：牛油果和核桃中的不足够脂肪酸有助于守护心血管健康，同期普及沙拉的饱腹感。 当季适配性：8 月底恰好夏末秋初，苹果、梨、葡萄等生果造就度高，南瓜和红薯也初始上市，妥当时令饮食原则。

活泼调度提倡

素食替代：可将鸡胸肉替换为烤豆腐或煎三文鱼，鹰嘴豆换成藜麦加多全谷物摄入。 酱汁变化：若偏好酸甜口，可尝试用枫糖浆、黑醋和橄榄油调制酱汁（枫糖 1: 黑醋 2: 橄榄油 3 的比例）。 坚果替换：对坚果过敏者可用南瓜籽或葵花籽替代核桃，通常能提供优质脂肪和矿物资。

这款沙拉不仅适互助为主菜开云体育，搭配全麦面包或糙米食用，也可手脚轻食午餐，兼顾厚味与养分需求。

发布于：河北省