日本食物国际扩展中心（JFOODO）于2024年12月27日至2025年1月26日历间体育游戏app平台，联袂上海、广州、深圳的80家日料餐厅，共同举办清酒和食的体验活动。据悉，这是JFOODO连合第5年举办该活动，本年以“寻清酒韵 品和食香”为主题，找到相宜我方的清酒，感受清酒与和食搭配的独到魔力。初次推出了"免费清酒试饮品鉴套餐"，让破费者一次性就能试吃到多种风范的清酒，并找到我方中意的那款酒，也为对清酒知之甚少的潜在破费群体提供多一种的清酒采纳。在活动技能共向破费者提供了58,202杯清酒，相较2023年平均每家餐厅多销售了5瓶清酒，进一步栽种中国破费者对日本清酒的默契度与好感度。

中国商场对日本清酒的摄取度束缚栽种

2013年“和食”被长入国教科文组织（UNESCO）持重列入非物资文化遗产。2024年12月，日本“传统酿酒”本事也被持重列入非物资文化遗产，与和食搭配享用的清酒有望在日本以及全天下鸿沟进一步掀升空扬。据飞瓜社发布的《2024年酒类线上破费趋势知悉敷陈》，以米酒为代表的低度酒※1销售额同比增长128%。跟着饮用低度酒等健康饮酒不雅念的普及，当作低度酒的日本清酒在中国商场的增长后劲守密小觑。

而据2024年JFOODO U&A拜谒表现，夙昔五年间日本清酒对中国的出口额终澄澈两倍以上的增长，并成为全球最大出口国，而其销售额在中国酒类商场仅占0.3%。

此外，该项拜谒还表现，在中国日料餐厅是日本清酒的主要销售渠说念和饮用场地，且清酒破费占比的80%来自于每周饮用1次以上的重度破费者。为了进一步扩大日本清酒的破费客群，这次活动还推出了“免费清酒试饮品鉴套餐”，旨在让不常喝清酒的破费者也能体验到浅尝清酒的乐趣。

翔实※1：低度酒指乙醇含量在20度以下的酒。

初次推出“免费清酒试饮品鉴套餐”

为了让破费者感受清酒的千般风范，激勉他们的敬爱敬爱，活动技能，上海、广州、深圳的80家合营日料餐厅特地推出“免费清酒试饮品鉴套餐”，破费者可一次性试吃2-3种不同风范的日本清酒。不少破费者在试饮后默示：“免费试饮后再下单，这么守密易出错”，“通过对比不同口感，不错更好地了解我方的喜好”，为更多破费者迈出尝试清酒的第一步提供了真贵的契机。

各餐厅大厨用心搭配“清酒与和食套餐”

上广深80家合营餐厅推出了由大厨用心搭配的“清酒与和食套餐”。通过清酒试饮，让破费者对清酒感敬爱敬爱的基础上，通过“清酒与和食的搭配”，让破费者进一步了解让清酒更可口的喝法。

中国的日料餐厅一般提供1升或720ml整瓶销售的清酒，关于不老成清酒的破费者而言，频繁不会整瓶下单。即就是清酒爱好者，也经常会采纳我方老成或著明的品牌，一些清酒品牌在扩展历程中也因此面对瓶颈。为此，JFOODO从2023年开动扩展清酒的杯装销售，裁汰清酒饮用门槛的同期，也让破费者简略试吃到更多风范的清酒，并当作重心扩展沿用至2024年。

参与活动的餐厅默示，通过清酒扩展活动，让店家与深爱清酒的主顾加深了一样，也为今后清酒在店内的销售提供了积极的想法。

专场活动① 面向高端破费群体及清酒爱好者的品鉴会

当作活动预热，JFOODO于2024年12月18日，在8家合营餐厅永别面向高端破费群体和清酒爱好者，举办了两场品鉴会。在享受好意思酒好菜的同期，还特邀SSI认证的清酒唎酒师为在场宾客带来清酒搭配的讲座。

此外，为了让干预者更深刻的了解被列入非物资文化遗产的日本“传统酿酒”本事，初次邀请了出羽樱酒造株式会社的仲野益好意思社长、以及关谷酿造株式会社的酿酒厂负责东说念主（杜氏）宫濑直也先生，为环球先容了清酒的酿造工艺和匠心精神。通过与酿酒师面对面的一样，了解到不同饮用时势清酒的风范也会有所不同、清酒简略激勉出和食的可口等，让环球受益良多。

※邀请対象：高端破费群体为中国国内银行VIP主顾；清酒爱好者为包括餐厅常客等每周饮酒1次傍边的饮酒群体。

专场活动② 媒体品鉴会

当作扩展活动的一环，JFOODO邀请了著明媒体干预品鉴会。永别在上海「鮨松（協泰中心店）」和深圳「鹤松 高空の上居酒屋」进行，还特邀SSI认证的清酒唎酒师、以及日本酿酒厂的特地嘉宾，不仅为现场宾客先容这次扩展活动，更为环球带改日本清酒干系的精彩进修。通过媒体的报说念扩散，进一步栽种了中国日料餐厅及清酒在国内的默契度。

＜活动现场：上海＞

＜活动现场：深圳＞

打卡热束缚，据悉主持方永别在上海、广州和深圳的80家日料餐厅举办了2024年度“寻清酒韵 品和食香”线下体验活动，活动自2026年12月26日至2025年1月26日，诱惑了无边破费者和达东说念主前来打卡。

【合营日料餐厅一览】